Muy bueno ahora que empieza el fresco. Receta. Aromatizar la carne el día anterior mojándola con aceite de oliva sin que chorree, simplemente humedecerla para que se agarre la cúrcuma, espolvorear la cúrcuma con moderación y meter en el frigorífico un día. Al día siguiente sofreír la carne, sofreír setas, sofreír tomate, añadir el pimentón dulce, el arroz y el azafrán o colorante y darle unas vueltas, a continuación añadir un caldo de pollo o de carne hirviendo y a disfrutar.
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